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Blaukraut

Beilage • Gemüse
Source: RT
Serving size: 4 Portion(en)
Prep time: 10 mins
Cook time: 1 hour

Ingredients

  • 0,5 kg Blaukraut
  • 4 EL Zucker
  • 4 EL Rotweinessig , oder Balsamico
  • 200 g Preiselbeermarmelade
  • 1 Lorbeerblatt
  • 5 Wacholderbeere(n)
  • 0,25 Stange Zimt
  • 4 Stück Nelken
  • 2 Stück Saftorangen eventuell etwas Orangensaft
  • 1 Stück Boskop Apfel gerieben
  • 1 EL Maizena
  • Salz und Pfeffer , aus der Mühle

Directions

  • 1. Blaukraut in Streifen schneiden und so lange waschen bis kein blaues Wasser mehr abgeht.
  • 2. Blaukraut mit den restlichen Zutaten gut vermischen, durchkneten und über Nacht in den Kühlschrank zum durchziehen geben.
  • 3. Das Blaukraut zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten dünsten lassen. Maizena mit Wasser oder Rotwein anrühren und zum fast fertigen Kraut geben und noch etwas köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition

Amount per serving
Serving size: 0,25

Photos

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