Ingredients

• 4 kg Quitten
• 6 l Wasser

Directions

• 1. Den Dampfentsafter nach Herstellerangaben vorbereiten.
• 2. Die Quitten gründlich waschen und den Flaum entfernen.
• 3. Die Früchte vierteln, das Kerngehäuse entfernen, Blüten und Stiele abschneiden und in grobe Stücke schneiden.
• 4. Quitten in den Fruchtkorb legen, mindestens 6 l Wasser in den unteren Topf füllen und das ganze für ca. 60 Minuten kochen.
• 5. In der Zwischenzeit Flaschen auskochen und auf einem sauberen Handtuch trocknen lassen.
• 6. Anschließend den fertigen Saft sofort in die vorbereiteten Flaschen abfüllen.
• 7. Es entsteht ziemlich genau 1 Liter Saft.

Notes

• - ist perfekt um Quittengelee herzustellen
• - im Sommer kann man daraus eine leckere, erfrischende Schorle machen

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