Ingredients

• 250 g Kidneybohnen
• 85 g Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch ()
• 60 g zarte Haferflocken ()
• 25 g Mehl
• Öl zum Braten
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL mittelscharfer Senf
• ½ EL Gemüsebrühe Pulver
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Kumin)
• ⅛ TL Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer

Directions

• 1. Vorbereiten
• 1 Dose Kidneybohnen in ein Sieb abgießen.Abtropfen lassen (250 g abgetropfte Bohnen).Nicht abspülen.
• 1 kleine Zwiebel schälen und fein würfeln.Du brauchst 85 g Zwiebelwürfel.
• 1 Zehe Knoblauch schälen und pressen.
• 5. Zwiebel braten
• 6. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen.
• 7. Zwiebelwürfel 7 Minuten anbraten.Sie sollen leicht bräunen.
• 8. Den gepressten Knoblauch zufügen.1 Minute mit anbraten.
• 9. Burgermasse mischen
• 10. In einer großen Schüssel die abgetropften Kidneybohnen (250 g) mit einer Gabel zerdrücken.(Es können ruhig noch ein paar ganz kleine Stückchen in der Masse sein.)
• 11. Zu den zerkleinerten Bohnen zufügen:die angebratenen Zwiebeln60 g Haferflocken25 g Mehl
• 12. Würzen mit:1 EL Sojasoße½ EL Gemüsebrühe Pulver1 EL Senf2 TL Paprika Pulver (z.B. geräuchtertes Paprikapulver)1 TL Kumin (Kreuzkümmel)⅛ TL Cayennepfeffer
• 13. Die Masse gut verkneten.Am besten mit den Händen.Die Gewürze müssen sich überall gleichmäßig verteilen.Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
• 14. Den Teig für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.(Schüssel abdecken oder die Masse in Folie einwickeln)Du kannst ihn auch über Nacht im Kühlschrank lassen.Wenn die Masse gut durchgekühlt ist, lässt sie sich besser formen und braten.
• 15. Patties braten
• 16. Aus der gut durchgekühlten Masse 5 Burger Patties formen.Jeweils ca. 90 gca. 8 cm Durchmesser
• 17. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen.Das Öl schön heiß werden lassen.Dann den Herd auf kleine Hitze runterstellen.
• 18. Die Bohnenpatties in das heiße Öl geben.Bei kleiner Hitze die erste Seite 10 Minuten braten.Dann wenden und die zweite Seite bei kleiner Hitze weitere 10 Minuten braten.(Kleine Hitze! So werden die Patties innen gar und außen schön braun.)

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