Ingredients

• 1 kg spinazie
• 3 eetlepels olijfolie
• zout en peper
• 200 gram verse geitenkaas
• 2 eetlepels vloeibare honing
• 2 eetlepels pijnboompitten

Directions

• Spinazie wassen en schoonmaken.
• Geitenkaas in 4 of in 8 gelijke stukken verdelen.
• Ovengrill voorverwarmen.
• Olie verhitten en de uitgelekte spinazie roerbakken. Kruiden met zout en peper.
• De gare spinazie goed laten uitlekken (eventueel met een houten lepel wat persen zodat alle overtollige vocht verwijderd wordt).
• Een ovenschaal licht invetten en de spinazie in 4 bolletjes hierop schikken.
• Doe op ieder hoopje spinazie 1 of 2 plakjes geitenkaas.
• Doe op de geitenkaasjes de pijnboompitten en overdek met de honing.
• Plaats de ovenschaal onder de grill en laat de kaasjes zacht worden en de pijnboompitten lichtbruin.

Photos