Ingredients

• 500 gram zelfrijzend bakmeel
• 90 gram suiker
• mespuntje zout
• 75 gram boter
• 3 eieren
• 175 ml karnemelk

Directions

• Eén ei apart houden en alle andere ingrediënten in de keukenmachine mengen tot een samenhangend deeg.
• Deeg 10 minuten afgedekt laten rusten.
• Intussen het apart gehouden ei loskloppen om straks op de scones te strijken voor ze de oven in gaan.
• Oven verwarmen op 200 graden.
• Het deeg uitrollen tot 1 à 1,5 cm dikte en hiervan rondjes uitsteken met een patisserie ringvorm of een glas.
• Schik ze op een ovenplaat met bakpapier en strijk ze in met het losgeklopte ei.
• Plaats in de oven voor ongeveer 13 minuten.

Notes

• Een scone houdt zo een beetje het midden tussen een stevige koek en een broodje en wordt meestal gebruikt bij het zondagse ontbijt, de brunch en dan voornamelijk in Engeland waar het bij de High Tea een klassieker is.
• Belegd met boter en jam of met clotted cream, compote, …
• Bron voor dit recept: https://rutgerbakt.nl/brunch-recepten/recept-scones/

Photos