Ingredients

• Voor het deeg:
• 150 gram bloem
• 1 eetlepel maïzena
• 15 gram gist (of 5 gram droge gist)
• 1 eidooier
• 85 gram volle melk
• 10 gram suiker
• 2 gram zout
• 35 gram boter
• Vanillepudding:
• 0,5 liter volle melk
• 32 gram custardpoeder
• 40 gram suiker
• 3 zoetzure appels
• 1 ei
• abrikozenconfituur

Directions

• Maak een soepel deeg, bol het op en laat afgedekt op een warme plaats 30 minuten rijzen.
• Taartvorm invetten.
• Rol het deeg uit ter grootte van de taartvorm en druk stevig aan.
• Laat 20 minuten afgedekt rusten.
• Verwarm de oven op 200 graden.
• Appels schillen, klokhuis verwijderen, in vier en dan in plakjes snijden.
• Ei losroeren.
• Doe de pudding op de deegbodem.
• Schik daarop de appelschijfjes.
• Bestrijk de deegrand met losgeroerd ei.
• Plaats 40 minuten in de oven.
• Laat afkoelen op een rooster.
• Abrikozenconfituur met een lepel water laten inkoken.
• Bestrijk de appels met de ingekookte confituur.

Photos