Ingredients

• Uien
• boter
• zout en peper
• koriander (poeder)
• Witlof
• zout en peper
• Rolletje gerijpte geitenkaas
• vloeibare honing
• bladerdeeg
• ei

Directions

• Uien in halve ringen snijden en bakken in boter met wat za'atar tot ze mooi bruin en licht gekarameliseerd zijn.
• Laten afkoelen.
• Het onderste deel van de witlofstronken wegsnijden.
• Witlof in lange plakken snijden en bakken in hete boter tot ze net wat kleur krijgen.
• Laten afkoelen.
• Ei losroeren.
• Bakplaat beleggen met bakpapier.
• Bladerdeeg op de bakplaat en zorg voor een opstaand randje.
• Bladerdeeg inprikken met een vork.
• Oven verwarmen op 210 graden.
• Leg de afgekoelde uienringen op het bladerdeeg, verspreid goed en zorg dat het er niet te dik op ligt.
• Daarop het afgekoelde witlof, ook goed gespreid en niet te veel op elkaar.
• Licht kruiden met zout en peper.
• Alles, dus niet enkel de randen, licht bestrijken met losgeroerd ei.
• Plaats in de oven voor 25 minuten.
• Geitenkaas in dunne plakjes snijden en op de half gebakken witloftaart schikken.
• Doe op ieder rondje geitenkaas enkele druppeltjes honing en plaats terug in de oven voor 15 minuten.
• Let op: temperatuur en baktijd is nooit absoluut zoals in recepten vermeld staat. Altijd zelf in de gaten houden of het één of ander moet bijgestuurd worden.

Notes

• Recept voor een hartige taart met witlof en geitenkaas.

Photos