Ingredients

• 500 g Tomaten (in Viertel oder Achtel geschnitten)
• 1 Salatgurke (in Würfel oder Scheiben geschnitten)
• 1 rote Paprika (in schmale kurze Streifen geschnitten)
• 1 grüne Paprika (in schmale kurze Streifen geschnitten)
• 2 mittelgroße rote Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
• 200 g Schafskäse (mit Oregano und etwas Olivenöl gewürzt und gewürfelt)
• 80 g schwarze Oliven (ohne Steine)
• getrockneter Oregano (für den Schafskäse und zum Garnieren)
• 80 ml Olivenöl
• 1 Zitrone, mittelgroß (Saft davon)
• Salz und Pfeffer (zum Abschmecken)

Directions

• 1. Zu Beginn übergießt du die 200 g Schafskäse mit etwas Olivenöl, bestreust ihn mit getrocknetem Oregano und schneidest ihn in Würfel.
• 2. Dann wäscht du 1 Salatgurke und schneidest sie in kleine Stücke und stellst die 80 g Oliven bereit.
• 3. Die 1 rote und 1 grüne Paprika ebenfalls waschen und putzen und in kurze Streifen schneiden.
• 4. Die 2 roten Zwiebeln werden in feine Ringe geschnitten und die 500 g Tomaten geviertelt oder geachtelt.
• 5. Jetzt alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vorsichtig vermengen oder nach Belieben auf einer Servierplatte oder einem Servierteller anrichten.
• 6. Das Dressing mit 80 ml Olivenöl, dem Saft von 1 Zitrone, Salz und Pfeffer anrühren (schütteln), unter die Zutaten mischen oder darübergießen. Zum Schluss mit etwas getrocknetem Oregano bestreuen.
• 7. Ich wünsche dir guten Appetit!

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