Ingredients

• 300 g laks, i små tern
• 1 æble, i små tern
• 2 forårsløg, finthakket
• 75 g agurk, i små tern
• ½ tsk dijon sennep
• 2 spsk olivenolie
• 1 øko citron, fintrevet skal og saften herfra
• 2 avocado, skåret i små tern
• salt
• sort peber, friskkværnet

Directions

• 1. Vend laks, røget laks, æbletern, forårsløg og agurk sammen i en skål.
• 2. Rør en marinade sammen af kørvel, sennep, olivenolie, citronsaft, fintrevet citronskal, salt og peber og rør 2/3 af det i skålen med laks og smag godt til.
• 3. Vend den anden 1/3 af marinaden med avocadotern.
• 4. Sæt en lille portionsring på tallerken til portionsservering og fordel først avocado i ringen. Pres det lidt sammen, så det ligger jævnt og pænt. Fordel laksetatar ovenpå, tag anretterringen af og drys med lidt krydderurter.

Photos