Ingredients

• Chioggiabieten, gele bieten, olijfolie, zout, shoarmakruiden kant en klaar, of zelf samengesteld:
• paprikapoeder, kaneel, gemberpoeder, gemalen kruidnagel, knoflookpoeder, kardemom, kurkuma, koriander, komijn
• Pitabroodjes
• Saus:
• Griekse yoghurt, mayonaise, bosuitje, knoflookteentje
• Sla:
• ui, spitskool, rucola, tomaat

Directions

• Pitabroodjes kun je kant en klaar kopen en net voor het opdienen van het gerecht in de oven of in een broodrooster verwarmen.
• Het is best leuk om zelf pitabroodjes te maken, kijk hier.
• Maak de salade en de saus voor je de shoarma maakt.
• Bieten schillen en grof raspen of in fijne reepjes snijden met een keukenmandoline.
• Meng de kruiden en zout door de geraspte bieten. Doe dat naar eigen smaak maar bedenk: toevoegen kan nog altijd er uithalen niet meer.
• In een wok op hoog vuur de olie verhitten en hierin de gekruide bietenrasp al omschuddend bakken.

Notes

• Recept voor een vegetarische shoarma, dit keer met bietjes maar andere groenten kunnen ook gebruikt worden.

Photos