Ingredients

• Spruiten
• kastanjes
• gerookte spekblokjes
• boter
• peper

Directions

• Kastanjes poffen en pellen.
• Spruitjes schoonmaken 3/4 gaarkoken in minder dan10 minuten.
• De spruitjes afkoelen onder koud stromend water.
• In een braadpan met een klein klontje boter de spekblokjes bakken.
• Kastanjes toevoegen en onder deksel enkele minuten laten stoven.
• Spruitjes en peper toevoegen en indien nodig een klein beetje water.
• Op een zacht vuurtje stoven tot de spruitjes gaar zijn.

Notes

• Voor de vegetarische versie van dit gerecht het spek vervangen door 'gerookte speckstukjes' van de Vegetarische Slager.

Photos