Feestelijke garnaalcocktail
Voorgerechten • Vis
Source: © L. Van den Bos
Ingredients
- Ingrediënten (voor 4 personen)
- 8 blaadjes kropsla
- 250 gram Noordzeegarnalen
- 3 tomaten
- 2 hardgekookte eieren
- 4 eetlepels mayonaise
- enkele druppels Worshestershiresaus
- 2 druppels tabasco
- 1/2 eetlepel Sherry dry
- 1/2 eetlepel Whisky
- 2 eetlepels tomatenketchup
- peterselie
Directions
- Bereiding
- Peterselie hakken.
- Tomaten pellen, van zaadlijsten ontdoen en in blokjes snijden.
- Hardgekookte eieren goed droog maken en heel fijnhakken.
- Kropsla wassen, drogen en in reepjes snijden.
- De bodem van de coupes bedekken met de gesneden kropsla.
- Op de sla de garnalen schikken.
- Cocktailsaus maken: Mayonaise m.b.v. kleine garde mengen met tabasco, Worshestershiresaus, Sherry, Whisky en tomatenketchup.
- De saus over de garnalen doen.
- De garnaalcocktail afwerken met tomatenblokjes, fijngehakt ei en peterselie.
- De cocktailcoupes op klein bord met kantpapiertje zetten.
- Bestek: kleine lepel kleine vork.
Photos
