Aardappelkaaspuree met wortelen uit de oven
Bijgerecht, Hoofdgerecht • Aardappelen, Groente, oven
Ingredients
- Aardappelen (kruimig/ bloemig)
- Volle melk
- boter
- Geraspte pittige kaas
- zout, peper en nootmuskaat
- Wortelen (liefst meerdere kleuren)
Directions
- Aardappelen gaar koken en pureren.
- Melk met een klontje boter tegen het kookpunt brengen en mengen met de gepureerde aardappelen.
- De hoeveelheid melk/ boter hangt af van de structuur die je wilt bekomen, een redelijk vaste puree of een smeuïge aardappelmousseline.
- Meng er geraspte kaas door en breng op smaak.
- Wortelen 15 minuten stomen.
- Doe de aardappelkaaspuree in een ingeboterde ovenschaal, strijk glad en schik er de gestoomde wortelen op.
- Strijk de ovenzijde lichtjes in met wat gesmolten boter en plaats 20 minuten in de oven op 200 graden.
Photos
