Ingredients

• 1 berenjena grande
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• ½ cucharadita de orégano
• 2 rebanadas de jamón de pavo picada en cuadrados
• 1 cucharadita de queso parmesano rallado
• ½ cucharadita de sal
• Pimienta

Directions

• Lavar bien la berenjena.
• Cortarla en rodajas no muy gruesas.
• Espolvorea sobre ellas el orégano, un poco de sal y pimienta al gusto.
• Rocía la plancha con aceite de oliva mientras se calienta a fuego medio alto un par de minutos.
• Baja a fuego medio bajo y coloca las rodajas de berenjena sobre la plancha.
• Cuando ya se hayan dorado ligeramente por abajo, dales la vuelta.
• Agrega el aceite restante y otro poco de orégano y pimienta al gusto.
• Añade unos pocos cuadritos de pavo encima y una pizca de queso parmesano a cada rodaja.
• Cuando las rodajas de berenjena estén doradas de los dos lados, retíralas de la plancha y sírvelas.

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