Ingredients

• Ingrediënten (voor 4 personen)
• 800 gram lamskroon (lamskoteletten aan één stuk)
• zout, peper, rozemarijn en tijm
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel boter
• 1x recept sauce dijonaise

Directions

• Oven voorverwarmen op 180 graden. Lamsmanchetten kruiden met zout, peper, rozemarijn en tijm; de kruiden goed inwrijven.
• Olie en boter verhitten en hierin het lamsvlees aan beide zijden dichtschroeien en kleuren.
• Het vlees overdoen in een braadslede en 10 minuten in de hete oven laten braden.
• Het vlees uit de oven nemen, warm houden en de mosterdsaus bereiden zoals beschreven in het recept voor sauce dijonaise.
• Let op: lamsvlees dient rosé gebraden te zijn, d.w.z. nog mooi rozerood van binnen.

Photos