Recipe Keeper - Eendenborstfilet gerookt en gebraden

This recipe was shared from Recipe Keeper - save, organize and share recipes all in one place.

Save recipes from websites, Instagram, TikTok
Scan cookbooks, magazines, handwritten recipes
Plan meals and shopping lists
Create beautiful cookbooks to share or gift
Works on iOS, Android, Windows and Mac

Get Recipe Keeper free and save this recipe to your collection

⭐⭐⭐⭐⭐ 50,000+ 5-star ratings

(App Store • Google Play • Microsoft Store)

Eendenborstfilet gerookt en gebraden

Hoofdgerecht • wild

Source: Appetijt - L. Van den Bos

Serving size:

Prep time:

Cook time:

Already have Recipe Keeper?

Add this recipe to your Recipe Keeper

Ingredients

Eendenborstfilet
zout en peper
braadboter
Materiaal:
Rookpan
houtmot
braadslede
Oven op 160 graden

Directions

Eendenborstfilet droogdeppen, kruiden en de velzijde insnijden maar niet tot op het vlees.
Rookpan verwarmen met houtmot.
De filet met de velzijde omlaag in de rookpan leggen.
Een vijftiental minuten onder deksel op een zacht vuurtje roken.
Oven verwarmen op 160 graden.
De gerookte eendenfilet in een braadslede in de oven plaatsen voor 10 minuten.
Uit de oven halen en even tot rust laten komen zodat de sapstroom in het vlees stopt en je minder "bloeding" krijgt bij het aansnijden.
Denk er aan, eendenborstfilet (magret de canard) moet rosé zijn en niet doorbakken.

Notes

Eendenborstfilet of 'Magret de canard' zoals het in restaurants ook genoemd wordt is een stuk vlees dat zich heel goed leent voor roken en bakken (braden).

Photos

What is Recipe Keeper?

Recipe Keeper helps you save recipes from anywhere, keep them organized, and find them fast - across your phone, tablet and computer.

Import recipes from websites

Search for recipes on the web, Instagram and TikTok and add them straight to your collection.

Hundreds of popular recipe websites supported.

Once added you can customize a recipe to suit your needs.

Scan from cookbooks, magazines and handwritten recipes

Scan recipes using your phone's camera or from your existing photos and PDF files.

OCR technology automatically converts images to text.

Keep all your favorite family recipes safe forever.

Find any recipe instantly

Quickly lookup your recipes by name, ingredient or directions or simply browse your recipes by course, category and rating.

Got some leftovers in the fridge? Search for a recipe to use them up.

Cook more of your favorite meals and rediscover those long forgotten recipes to make meal times interesting again.

Available across all of your devices

Share your recipes, shopping lists and meal planner across your iPhone, iPad, Android phone and tablet, Windows PC and Mac.

Get Recipe Keeper and never lose a recipe again