Cantonese Style Prawns (Soy Sauce Prawns) Recipe | School of Wok
Hauptgericht, Snack, Vorspeise • Wok
Serving size: 3
Already have Recipe Keeper?
Ingredients
- 450 g Garnelen, entdarmt.
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zoll Ingwer
- 1-2 Frühlingszwiebeln
- 1,5 Esslöffel Maisstärke
- 100 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Die Sauce
- ½ Esslöffel dunkle Sojasauce
- 2 Esslöffel helle Sojasauce
- 4 Esslöffel Tomatenketchup
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 2 Esslöffel Zucker
- Ein Schuss Sesamöl
Directions
- 1. Zubereitung
- 2. Ingwer und Knoblauch grob hacken. Frühlingszwiebeln in große Stücke schneiden.
- 3. Die Soßenzutaten in einer kleinen Rührschüssel vermischen und beiseite stellen.
- 4. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Maisstärke bestäuben und gut vermischen.
- 5. Kochen
- 6. Zum Kochen der Garnelen Pflanzenöl erhitzen. Sobald es rauchend heiß ist, die Garnelen kochen und 30 Sekunden bis eine Minute anbraten, bevor sie gewendet werden. Eine weitere Minute kochen lassen. Die Garnelen in eine Rührschüssel geben.
- 7. Den gleichen Wok wieder erhitzen. Einen Teelöffel Öl hinzufügen, sobald er rauchend heiß ist, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Soße hinzufügen und zum Kochen bringen, Hühnerbrühe hinzufügen. Sobald eine klebrige Soße entstanden ist, die Garnelen wieder in den Wok geben und ein paar Mal wenden, bis die Garnelen vollständig mit Soße bedeckt sind. Koriander hinzufügen und servieren.
