Ingredients

• 275 g brun farin
• 2 tsk vaniljesukker
• 2 æg
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk natron
• 1 tsk bagepulver med top
• 250 g hvedemel
• 200 g mørk chokolade
• 1 dl smagsneutralolie - fx solsikkeolie

Directions

• Pisk brun farin, vanilje og æg et par minutter, til blandingen er lys og luftig.
• Tilsæt sigtet mel, bagepulver, natron og salt, og pisk det hele sammen.
• Bland herefter grofthakket chokolade og olie, til en jævn blanding opnås.
• Bland olien godt ind i dejen, ved at vende godt med en dejskraber.
• Stil dejen på køl en times tid, så den bliver nemmere at arbejde med.
• Varm ovnen op til 175°.
• Tag dejen ud i stuetemperatur, fordel cookie-klatter med to skeer, på en bageplade.
• Bag kagerne i 8-10 minutter.
• Lad kagerne falde sammen 5 minutter på bagepladen, og flyt dem derefter over på en rist.
• Nyd kagerne i sødt selskab - eventuelt akkompagneret af en godt krus te og et lækkert magasin!

Photos