Ingredients

• 1/2 liter volle melk
• 30 gram custardpoeder (puddingpoeder)
• 4 koffielepels oploskoffie (poeder)
• 50 gram suiker
• 4 blaadjes gelatine
• 4 dl slagroom
• 50 gram suiker
• Pure of melkchocolade geschaafd

Directions

• Gelatineblaadjes weken in koud water.
• Maak een vanillevla van custardpoeder, suiker en volle melk.
• Als de vla even doorgekookt heeft van het vuur weghalen en de oploskoffie er door roeren.
• Gelatineblaadjes uitknijpen en door de warme vla roeren.
• Laat de vla afkoelen tot ongeveer 40 graden, regelmatig omroeren.
• Intussen de slagroom lobbig kloppen met suiker.
• Als de vla voldoende is afgekoeld met de helft van de slagroom.
• Doe deze pudding in dessertschaaltjes en plaats voor tenminste 2 uur in de koelkast.
• De resterende slagroom verder opkloppen om de bavarois mee af te werken.
• Chocolade met een scherp mes schaven om bij het serveren verder af te werken.

Notes

• 1/2 liter volle melk
• 30 gram custardpoeder (puddingpoeder)
• 4 koffielepels oploskoffie (poeder)
• 50 gram suiker
• Pudding maken.
• 4 blaadjes gelatine
• Enkele minuten weken in koud water en uitknijpen.
• Van het vuur weg door de pudding roeren.
• 4 dl slagroom
• 50 gram suiker
• 3/4 opkloppen
• Door de lauwe pudding scheppen.
• Pure of melkchocolade geschaafd
• Afwerken met:

Photos