Bloemkool met kaassaus uit de oven
Bijgerecht • Groente, oven
Source: Appetijt - L. Van den Bos
Ingredients
- Bloemkool
- Voor de kaassaus:
- 30 gram boter
- 25 gram bloem
- 0,5 liter volle melk
- zout, peper, nootmuskaat
- 70 gram geraspte pittige kaas
- Wat extra boter om in te vetten
Directions
- Bloemkool opzetten in kokend licht gezouten water en 5 minuutjes zachtjes laten koken.
- Uit het kookwater halen.
- Wanneer je de bloemkool al van te voren wilt koken zodat die klaar staat om later verder te verwerken koel deze dan af onder koud stromend water zodat het garingsproces niet door gaat. Dat hoeft natuurlijk niet als je de bloemkool direct verder afwerkt.
- Kaassaus:
- 30 gram boter smelten, bloem erdoor roeren en even op een zacht vuurtje laten drogen.
- Koude melk in beetjes toevoegen terwijl je goed roert met de garde.
- De saus een minuutje zachtjes laten koken terwijl je goed roert.
- Van het vuur weg zout, peper, nootmuskaat en 50 gram geraspte kaas door de saus roeren.
- Oven verwarmen op 180 graden.
- Schik de bloemkool in een licht geboterde ovenschaal en bedek met de kaassaus. Strooi de rest van de saus er over heen.
- Plaats in de oven voor 15 tot 20 minuten tot een mooie gratinlaag is gevormd.
Photos
