Ingredients

• 200 g gemahlene Mandel
• 70 g Kakaopulver (Backkakao)
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Zimt
• 70 g Kokosöl
• 150 g weiche Dattel (z. B. Medjool-Datteln)
• 2 sehr reife Banane
• 2 TL Vanilleextrakt
• 100 ml Wasser

Directions

• 1. Backofen auf 170 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine kleine Auflaufform (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen.
• 2. Die trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und vermengen. Kokosöl in einem kleinen Topf bei geringer Hitze zerlassen. Bananen schälen und gegebenenfalls die Datteln entkernen.
• 3. Kokosöl Bananen Datteln Vanilleextrakt und Wasser in einen Mixer oder Food-Processor geben. Zu einer feinen Masse mixen. Diese zu den trockenen Zutaten geben und alles zügig mit einem Teigspatel oder Löffel verrühren.
• 4. Den Brownie-Teig in die vorbereitete Form geben gleichmäßig verteilen und die Oberfläche möglichst glatt streichen. Auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Lass es dir schmecken!

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