Ingredients

• 250 gram volle kwark
• 3 eieren
• 60 gram suiker
• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• (1/2 theelepeltje natriumbicarbonaat)
• 1/2 theelepel zout
• 200 gram rozijnen

Directions

• Rozijnen in warm water wellen (10 tot 15 minuten)
• In de keukenmachine met garde eieren met garde eieren en suiker goed mengen.
• Kwark, zout (en natriumbicarbonaat - baking soda) toevoegen en nog goed roeren.
• Vervang de garde door het roerstuk, roer de bloem en daarna de uitgelekte rozijnen door het beslag.
• Verwarm de oven op 200 graden.
• Doe het beslag in een ronde silicone bakvorm of een met bakpapier beklede springvorm.
• Roer het derde ei los en bestrijk het oppervlak van het beslag er mee.
• Plaats in de oven voor 20 tot 25 minuten.

Notes

• In 2020 zie je ineens overal recepten van de kwarkbol en kwarkbolletjes verschijnen. Voor mij was het nieuw en op een bepaald ogenblik ga je het dan toch maar eens proberen. Veel recepten bekeken en de conclusie: kleine verschillen in samenstelling en bereiding. Ik heb er het mijne van gemaakt en het beviel me uitstekend.
• Zeker voor een zondag ontbijt of brunch een aanrader.
• Een keukenmachine heb je niet echt nodig maar het is wel gemakkelijk.
• Als keukenmachine gebruik ik de Bosch Home Professional MUM5.

Photos