Ingredients

• Rijst
• ui
• wortel
• nasi vlees
• spekreepjes
• arachideolie
• karwij
• kurkuma
• koriander (poeder)
• nasi goreng mix (boemboe)
• prei
• taugé
• Voor de saus:
• pindakaas
• gemberpoeder
• knoflook
• sojasaus
• bruine basterdsuiker
• Javaanse sambal
• eieren
• arachideolie
• zout en peper

Directions

• Rijst volgens voorschrift koken.
• Afspoelen en afkoelen onder koud water en goed laten uitlekken.
• De saus maken:
• Alle ingrediënten van de saus mengen en al roerend zachtjes aan het kookpunt houden tot de saus op dikte is.
• Wees spaarzaam met het toevoegen van sambal en suiker. Toevoegen kan altijd nog, afnemen niet meer.
• Ui en wortel fijnhakken in keukenmachine.
• Prei schoonmaken en in dunne ringetjes snijden.
• Nasivlees goed droogdeppen.
• Nasi vlees mengen met de kruiden, spekreepjes en samen met de fijngehakte ui en wortel wokken in hete arachideolie.
• Nasi goreng mix (boemboe) toevoegen en even mee wokken.
• Uitgelekte rijst mee wokken op hoog vuur en op het laatste de preiringen en taugé er door scheppen.
• Op smaak brengen.
• Als de saus en de nasi goreng klaar zijn de spiegeleieren bakken.

Photos