Ingredients

• Bladerdeeg (rol van 250 gram)
• 100 gram jonge spinazie
• 100 gram ricotta
• zout en peper
• 1 ei
• 1,5 dl room
• 100 gram geraspte pittige kaas

Directions

• Muffinvorm invetten.
• Oven verwarmen op 200 graden.
• Spinazie wassen en kort op hoog vuur laten slinken.
• Spinazie goed laten uitlekken en met een lepel in een vergiet het laatste vocht er goed uitduwen.
• Spinazie mengen met ricotta en zout en peper.
• Bladerdeeg gelijkmatig verdelen over de muffinvorm.
• Spinazie verdelen over de muffinvorm.
• Bestrooien met geraspte kaas.
• Room met het ei loskloppen en doe op iedere muffin 2 tot 3 eetlepels van dit beslag.
• Vouw voor iedere uitsparing het overhangende bladerdeeg wat naar binnen.
• Plaats in de oven gedurende 20 tot 30 minuten.

Photos