Ingredients

• 500 gram Ribstuk Rund
• zout en peper
• boter

Directions

• Vlees in grote stukken snijden.
• Het gesneden vlees in de keukenrobot doen en fijnmalen.
• Ik gebruik hiervoor de Monsieur Cuisine Plus en maal het vlees 12 seconden op stand 8.
• Maak vier gelijkmatige hamburgers, dek ze af met plasticfolie en plaats minimaal 1 uur in de koelkast.
• Kruid de hamburgers aan beide zijden.
• Verhit de boter tot het schuim is verdwenen en schroei hierin de hamburgers aan beide zijden dicht.
• Bak verder op een matig vuur.
• Het is rundsvlees, het mag dus nog een beetje licht rood zijn in de kern maar zorg wel dat ze ook binnenin warm zijn.

Photos