Ingredients

• ui
• champignons
• boter
• bloem
• groentebouillon
• laurier
• zout en peper
• room

Directions

• Ui en champignons klein snijden ( ik doe dat in de keukenmachine, maar let op dat je niet te fijn maakt, het moeten nog stukjes zijn).
• Aanstoven in boter.
• Bestrooien met bloem en op een zacht vuurtje laten drogen, regelmatig omroeren.
• Bouillon en laurier toevoegen.
• 20 minuten zachtjes laten koken.
• Laurierblad verwijderen.
• De soep fijnmaken met een staafmixer.
• Op smaak brengen met zout en peper.
• Doe in ieder soepbord of soepkom een scheutje room en schenk daar de soep op.

Notes

• ui, champignons
• boter, bloem
• groentebouillon, laurier
• zout en peper
• room
• Groenten klein snijden, aanstoven in boter.
• + groentebouillon en laurier
• 30 minuten zachtjes koken
• laurier verwijderen
• fijnmaken met staafmixer
• Op smaak brengen en afwerken met room

Photos